Per questa ricetta io ho utilizzato le melenzane siciliane che sono più "chiatte" e le ho tagliate in modo da ottenere dei dischetti ,
successivamente i medesimi dischetti li ho disposti su un canovaccio pulito ed esposti al sole per mezza giornata , questo procedimento serve per far seccare la "mollica" (la parte bianca) della melenzana naturlamente ,poi le ho "dorate e fritte" cioè le ho passate nell'uovo sbattutto con un pizzico di sale e una puntina di pepe e successivamente nel pan grattuggiato..ed infine le ho fritte :-) ! successivamente le ho disposte l'una sull'altra aggiungendo tra uno strato e l'altro delle sottilette craft fila e fondi e delle fettine di salame milanese.. il tutto riscaldato per qualche minuto in forno prima di servirlo..et voilà ! Ottima..gustosa..ma non adatta a chi è a dieta !!
Nessun commento:
Posta un commento