Io adoro i carciofini

Carissimi lettori oggi vi propongo uno dei miei contorni preferiti : i carciofini !
La ricetta che vi propongo è semplice e si presta a vari  utilizzi :

•  per creare una crema di carciofi aggiungendo uno o due cucchiai di beciamella e passando tutto al mixer , 
• sono deliziosi se serviti sul pane tostato della bruschetta 
•  se cucinati con la pasta  

 Solitamente preparo questo contorno quando cucino la carne alla brace .
Ma veniamo alla ricetta :

10 carciofi
olio ,aglio ,prezzemolo
olive nere , capperi

Preparazione :
lavate accuratamente i carciofi , togliendo la parte inferiore e pulendo il gambo , poi tagliatelo in 4 spicchi e togliete la "peluria" interna , immergetelo in una terrina con acqua e limone
Successivamente scolate i carciofini e soffriggeteli in una pentola con olio e aglio
aggiungere olive e capperi quanto basta , sale ,pepe e prezzemolo e lasciare cuocere .
Ed ecco il vostro contorno pronto..

io solitamente ne preparo un bel pò e poi li congelo in contenitori d'alluminio così all'occasione li scongelo e riscaldo e sono buonissimi e gustosi

Spero che la ricetta vi piaccia !
Alla prossima  :-)
PASTICCINA85