sabato 19 febbraio 2011

Io adoro i carciofini


Carissimi lettori oggi vi propongo uno dei miei contorni preferiti : i carciofini !
La ricetta che vi propongo è semplice e si presta a vari  utilizzi :

  •  per creare una crema di carciofi aggiungendo uno o due cucchiai di beciamella e passando tutto al mixer , 
  • sono deliziosi se serviti sul pane tostato della bruschetta 
  •  se cucinati con la pasta  

 Solitamente preparo questo contorno quando cucino la carne alla brace .
Ma veniamo alla ricetta :

10 carciofi
olio ,aglio ,prezzemolo
olive nere , capperi

Preparazione :
lavate accuratamente i carciofi , togliendo la parte inferiore e pulendo il gambo , poi tagliatelo in 4 spicchi e togliete la "peluria" interna , immergetelo in una terrina con acqua e limone
Successivamente scolate i carciofini e soffriggeteli in una pentola con olio e aglio
aggiungere olive e capperi quanto basta , sale ,pepe e prezzemolo e lasciare cuocere .
Ed ecco il vostro contorno pronto..

io solitamente ne preparo un bel pò e poi li congelo in contenitori d'alluminio così all'occasione li scongelo e riscaldo e sono buonissimi e gustosi

Spero che la ricetta vi piaccia !
Alla prossima  :-)
PASTICCINA85

8 commenti:

Gianni ha detto...

Li ho mangiati ieri sera....ma avendo preparato la cena mia moglie non avevo le foto per postare!!! Ma la posterò perchè è una ricetta molto particolare!!!!
Mi piace anche la tua ricetta....quindi la segno! Bravissima, baci

Gegè84 ha detto...

Sapessi a me quanto piacciono i carciofi :) Li mangerei in tutti i modi.......Questa è una bellissima ricetta...ottima per gli antipasti...Mi piace un sacco anche l'idea della cremina.... :)
Brava come sempre pasticcina!

Passiflora ha detto...

buoni!!

speedy70 ha detto...

Pure a me piacciono moltissimo i carciofi, deliziosi cucinati così, brava Pasticcina, baci!!!!!!!!!!!

speedy70 ha detto...

Pure a me piacciono moltissimo i carciofi, deliziosi cucinati così, brava Pasticcina, baci!!!!!!!!!!!

Dana ha detto...

Saporiti con questa ricetta! Da provare!

Imbini Pasticcini ha detto...

ciao!!=) complimenti per il tuo blog mi piace molto!!!=)))
mi sono messa tra i tuoi sostenitori così ti tengo d'occhio!!!=))) eheh!! e poi tu ti firmi pasticcina e io nei giochini mi chiamo pasticcina 86 e nel blog mi chiamo imbini pasticcini!!!=D eheh...quando ti ho trovata tra i ciommenti in un'altro blog mi è venuto da sorridere!!!=)
se ti va di passare a sbirciare da me mi farebbe molto piacere!!!=) a presto buona domenica vale

Mamma Papera ha detto...

io adoro i carciofi pensa che quando ero incinta mi mangiavo tutta la pentola ^_^ <3
ovvero il suo interno, grazie per essere passata da me sei gentilissima
io ho un contest e un blog candy, se ti va di partecipare ne sarei felicissima
ciao e buona domenica

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